Prodotti alimentari per l'uomo e per gli animali

Perché sterilizzare i prodotti alimentari destinati all'uomo e agli animali?

Il processo di irradiazione ha molteplici scopi nel trattamento dei prodotti alimentari, tra cui:

• Prevenzione delle malattie trasmesse dagli alimenti causate da organismi come Salmonella o Escherichia (E. coli)
• Conservazione per inattivare gli organismi che causano il deterioramento degli alimenti
• Controllo degli insetti nei o sui prodotti alimentari importati
• Ritardo della germinazione e della maturazione per aumentare la longevità e la durata di conservazione
• Sterilizzazione e decontaminazione di prodotti alimentari destinati al consumo umano e animale

Come vengono sterilizzati i prodotti alimentari destinati all'uomo e agli animali?

Per trattare prodotti destinati al consumo umano o animale vengono utilizzate tecnologie di radiazione quali raggi gamma , fasci di elettroni e raggi X.

L'irradiazione non compromette la qualità nutrizionale né provoca un cambiamento evidente nel sapore , nella consistenza, nell'aroma o nell'aspetto del cibo.

Trattamento mediante radiazioni degli alimenti destinati al consumo umano

Utilizzando basse dosi di radiazioni, STERIS è in grado di controllare in modo sicuro ed efficace microrganismi patogeni, insetti o parassiti negli alimenti destinati al consumo umano.

Alcuni esempi di prodotti alimentari trasformati includono, ma non sono limitati a:

• Manzo e maiale
• Crostacei (ad esempio aragosta, gamberi e granchio)
• Frutta e verdura fresca
• Lattuga e spinaci
• Pollame
• Semi per la germinazione (ad esempio, per germogli di erba medica)
• Uova in guscio
• Molluschi – molluschi (ad esempio ostriche, vongole, cozze e capesante)
• Spezie e condimenti

La lavorazione di alimenti destinati al consumo umano è disponibile presso alcune sedi STERIS AST. Contattateci per maggiori informazioni.

Trattamento mediante radiazioni degli alimenti destinati al consumo animale

Le tecnologie di radiazione, come i raggi gamma, i fasci di elettroni e i raggi X, possono trattare efficacemente mangimi per animali, cibo per animali domestici e snack per animali, riducendo il numero di batteri e parassiti nocivi.

Gli esempi includono, ma non sono limitati a:

• Snack per animali domestici, come snack da masticare
• Semi per uccelli domestici e selvatici
• Mangime per animali da laboratorio
• Mangimi e alimenti composti – come cereali misti, fieno, paglia, insilato
• Mangimi di origine animale, come le orecchie di maiale

Trattamento mediante radiazioni degli imballaggi alimentari

Gli imballaggi di alimenti e bevande possono essere contaminati da muffe, funghi o altri microrganismi patogeni attraverso un'ampia gamma di fonti, come materie prime (in particolare quelle di origine naturale), acqua, contenitori e altri materiali di imballaggio.

STERIS offre servizi di sterilizzazione tramite irradiazione per aiutare a controllare la carica microbica nelle varie fasi del processo di produzione.

Gli esempi includono, ma non sono limitati a:

• Contenitori da asporto/da portare a casa
• scatole di succo
• Borse
• Tappi o coperchi di bottiglia
• Cartoni
• Rivestimenti in polietilene